Come cambiano i consumi di carne in Italia? Secondo uno studio Bord Bia, il 34% dei consumatori italiani la considera un alimento che migliora il benessere. Mentre cresce l’attenzione alle…
Raffaele Pilotto, direttore commerciale e marketing, ci racconta la filosofia dell’azienda veneta, leader nel settore del disosso. Centro Carni Company, azienda veneta che sfiora i 150 milioni di fatturato…
Intervista a Eduardo Tursi, Amministratore Delegato acquisti e marketing della catena di supermercati discount in Italia: «Qualità, convenienza e freschezza sono i cardini della nostra offerta». Arrivato in Italia nel…
Avviata a fine 2022, la petizione di Coldiretti contro il cibo sintetico ha raccolto oltre due milioni di firme. A luglio, durante il Villaggio Coldiretti a San Benedetto del Tronto,…
Mentre crescono le alternative vegetali, il Parlamento italiano si muove con proposte legislative per tutelare consumatori e patrimonio zootecnico La crescente popolarità di alternative vegetali – e la consapevolezza di…
Fondata nel 1969, l’azienda con sede a Ferrara si è negli anni ampliata e conta oggi anche un piccolo ristorante e un’accademia per i professionisti del settore carni. Fin dalla…
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Eliminare gli allevamenti? Il documentario che analizza le conseguenze di un mondo senza carne
“Goodbye Cows” è una video-inchiesta del 2022 che analizza dal punto di vista ambientale, sociale, nutrizionale ed economico le conseguenze che avrebbe la cessazione dell’allevamento di bovini da carne. Secondo…
Intervista alla chef dell’Osteria di Fornio: «Il Meat Chef? Serve a garantire che tutte le carni presenti nel menu siano selezionate e cucinate correttamente, rispettando gli standard del ristorante». …
Abolire la carne dalla dieta può danneggiare la salute umana, in particolare di donne, bambini, anziani e popolazioni a basso reddito. È uno dei temi che emerge dalla “Dichiarazione di…
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