Dietro al banco carne di Esselunga i segreti della qualità e della selezione della carne partono dalla tracciabilità, dal benessere animale e dalla sicurezza alimentare. Carlo Ferrari, Direttore dell’Assicurazione Qualità…
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Penny ha sempre cercato di distinguersi dalla formula più tradizionale del discount, e ciò si riflette anche nel reparto macelleria. Ce lo raccontano due rappresentanti dell’azienda. Penny è una catena…
Gabriele Trabucchi: «Selezioniamo attentamente i nostri fornitori e lavoriamo personalmente la carne per offrire prodotti di qualità» Formazione e conoscenza dei tagli di carne. È questo che, secondo Gabriele Trabucchi,…
