Intervista alla nutrizionista Chiara Manzi, autrice di diverse pubblicazioni scientifiche. Insieme allo chef Massimo Bottura e ad alcuni ricercatori dell’Università di Parma, ha condotto uno studio sulla cottura della carne:…
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Intervista alla nutrizionista Chiara Manzi, autrice di diverse pubblicazioni scientifiche. Insieme allo chef Massimo Bottura e ad alcuni ricercatori dell’Università di Parma, ha condotto uno studio sulla cottura della carne:…
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